昔は離島ブームによって人が多かったが、現在は落ち着いてしまった。
そのため何か集客できるものがほしい。

素材とボリュームをもたせることにこだわっている。

国産のでトンヒレを使っている。

社会情勢に苦労させられた。
とくにバブルが崩壊したころは客足が途絶えてしまった

3ヶ月ごとにその時期とれるもので定食のセットを変えている。

高齢者の方が多い。
たまに先生が公益大生の人を連れてくることもある

若い人に来てほしい。
若い人にはサービスしたくなる。

役所に海外の人向けのパンフレットがあるため、ある程度メニューを理解していたり、日本語を話せる外国人が多い。
そのため英語を話す機会は少ない。
英語を話すことになった場合はジェスチャーを交えながら説明している。