9月に「いちご畑」で撮影した「紅東(ベニアズマ)」という品種のサツマイモ。
まさに今(撮影時)が旬です!
紅東は、皮の色は少し紫がかった濃い赤色で、果肉の色が黄色く粉質で、繊 維質が少ないです。
蒸したり焼いたりすると、ホクホクとネットリの中間。とってもおいしいで す。
新ものは秋／9月～11月が旬です。
貯蔵したほうが甘みが増すので、食べるのは冬／1月～3月がおすすめ。
